Escurrir los filetes de caballa, luego añadiremos 1 huevo y trituraremos bien con un tenedor.

Agregaremos las 2 cucharadas de pan rallado y amasaremos hasta tener una mezcla homogénea, luego colocamos la mezcla en un molde circular y haremos nuestras hamburguesas.

Para espesar la salsa, diluiremos la 1/2 cucharada de Maizena en 1/2 taza de agua y lo metemos a enfriar.

Exprimimos la Naranja y el limón entero (sin las semillas), luego le agregaremos las 2 cucharadas de soja y la cucharada de miel, mezclamos bien, cocinaremos nuestra salsa a fuego medio, cuando empiece a hervir añadiremos la maizeina fria, esperamos a que espese y retiramos de fuego.

Cocinaremos nuestras hamburguesas con poco aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Para el emplatado, colocaremos nuestras hamburguesas en un plata hondo blanco, luego la bañaremos con la salsa y listo.