Se pica el filete de pollo en pequeñas laminas para poder crear un enrollado perfecto... Una vez esta el corte se procede a rellenar con el jamón, pechuga de pavo, espinaca recién hervida, los quesos amarillos y blancos, un toque de queso parmesano... Todo se envuelve en forma de embudo para que sea enrollado en papel aluminio en forma de cubo...

Se mete al horno por 20 minutos solo para que selle y luego se retira el papel aluminio y se mete por 15 minutos en horno a 180 grados para proceder a sacarlo y colocarle encima un poco de huevo para darle color y al horno por 5 minutos mas y a comer.