Galletas de avena tipo “Digestive”

Name: Galletas de avena tipo “Digestive”
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr copos de avena; 100 gr harina de espelta; 80 gr panela, azúcar moreno o normal; 100 gr mantequilla; 3 cucharadas leche; 1 cucharadita levadura química; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; Pizca sal

Teresa Vivancos @cook_17119095

Todas las semanas preparo una bandeja de estas galletas. En casa nos gustan mucho. Las he versionado con chocolate y coco ... quedan también deliciosas.
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Galletas de avena tipo “Digestive” (aproximadamente 16 unidades)

Todas las semanas preparo una bandeja de estas galletas. En casa nos gustan mucho. Las he versionado con chocolate y coco ... quedan también deliciosas.
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Galletas de avena tipo “Digestive” (aproximadamente 16 unidades)

Galletas de avena tipo “Digestive”

Teresa Vivancos @cook_17119095

Todas las semanas preparo una bandeja de estas galletas. En casa nos gustan mucho. Las he versionado con chocolate y coco ... quedan también deliciosas.
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Galletas de avena tipo “Digestive” (aproximadamente 16 unidades)

Todas las semanas preparo una bandeja de estas galletas. En casa nos gustan mucho. Las he versionado con chocolate y coco ... quedan también deliciosas.
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Galletas de avena tipo “Digestive” (aproximadamente 16 unidades)

Guardada

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Ingredientes

100 grcopos de avena
100 grharina de espelta
80 grpanela, azúcar moreno o normal
100 grmantequilla
3 cucharadasleche
1 cucharaditalevadura química
1/2 cucharaditaesencia de vainilla
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Disponer en un bol, los copos de avena triturados (pero no demasiado), la harina, la sal y la levadura. Mezclar con una espátula.
2

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes húmedos junto con los secos y amasar hasta que esté todo bien integrado. Si la masa quedara seca, añadir poco a poco un poquito más de leche. Guardar la masa en el frigorífico por unos 30 minutos para que adquiera consistencia
3

Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Sacar la masa del frigorífico, estirar con un rodillo y formar las galletas con ayuda de un molde cortador. Ir colocándolas sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y cocer durante unos 12/15 min.
4

Dejar enfriar en una rejilla..
Para hacer la cobertura de chocolate, cortarlo en trocitos pequeños y fundirlo en el microondas en la opción descongelación. Es opcional añadir un poquito de azúcar y mantequilla. Cuando entibie un poco, extender por una cara de las galletas y dejar enfriar por completo para que quede firme la cobertura.