Al zapallo cocido al vapor y molido con tenedor, agregarle la miel y la ralladura de limón. Mientras, colar la harina con la sal en otro bol, y luego agregar el zapallo, la levadura y el agua, amasar por 10 minutos.

Dejar reposar por 30 minutos con la masa tapada.

Luego la divides en dos rollos de 35 centímetros y luego la trenzas. La dejas leudar 1 a 1 1/2 hora tapada, y luego le pasas un poco de leche y encima las pepas de calabaza. Luego lo horneas a 200 grados por 30 a 35 minutos.