Clarita

claras de huevo 🥚 • champiñones 🍄 • Kale🌿 • Sal/Pimienta • Aceite de Coco 🌴 • cacahuetes 🥜

cerveza clara muy fria • refresco de limón • mucho hielo

cerveza fria • refresco de limón • hielo

pechugas de pollo o puedes usar entre piernas • tazas de Harina maseca • tomates • chile verde • La mitad de una cebolla • Cilantro • Especia • Sal • Consume de pollo • Ajo

Pato • Jugo de naranja • Sal y pimienta • Jugo de Naranja • especias chinas • Ajo • Canela • Canela • Grand Marnier (Cognac de Naranja) • Jugo de naranja • Anís • Clarito de Olor •

Pistachos sin cáscara y sin sal naturales y no tostados • Leche en polvo entera esto es opcional • Chocolate blanco marca día 1o 2 tabletas • Aceite neutro de girasol • Leche entera liquida y caliente • Azúcar glas lo podéis hacerlo en un procesador de alimentos y triturarlo vosotros mismo casero • Sal • Colorante verde en gel para aclarar el color • Si se os ha quedado liquida la crema por la leche y el aceite de girasol en un bol aparte añadir un poco de leche entera y 1 cucharada rasa de espesante es decir maicena fécula de maíz • Luego caliéntalo en intervalos de diez segundos e ir moviéndolo una vez que espese lo vertemos en un vaso alto para batidora junto con la crema de pistacho liquida y batimos de abajo a arriba bien • vez emulsionada la crema lo vertemos al tarro lo cerramos y después lo dejaremos en la nevera para que se espese y coja cuerpo y consistencia a crema eso es para rectificar la receta si os ha • Salido mal

patatas medianas • calabaza • zanahoria • blancos de puerro • arbolitos de coliflor • AOVE • Agua • Avecrem

lata de cerveza negra • cebollas • papas • clarito de. gallina, mostaza, sal y pimienta

🥣 1 cda generosa de manteca (vegana: usar aceite de coco virgen) • 🥣 3 puerros, la parte blanca y verde clarita (la verde más oscura se puede frizar para hacer caldo de verduras) • 🥣 1 manzana, puede ser de cualquier tipo. Aquí usé una deliciosa • 🥣 200 ml crema de leche (nata) para cocinar, es decir la de menor tenor graso (vegana: usar leche de coco o nata de coco. No la bebida, sino la que es gordita, espesa) • 🥣 500 ml agua, lo más pura posible (se podría usar caldo de verduras pero la idea es que prevalezca el sabor fuertecito del puerro y la manzana dulzona) • 🥣 Al gusto sal • 🥣 Al gusto pimienta blanca

💝 Base de tarta de avena • 💝 400 g puerro (lo clarito) • 💝 200 g cebolla de verdeo (lo clarito) • 💝 2 cdas de aceite • 💝 Al gusto sal y pimienta • 💝 2 huevos grandes • 💝 200 g queso que se derrita, en trocitos o rallado grueso • 💝 150 g ciruelas sin carozo

claras huevo (1 por cada lado) • Mayonesa LIGHT • Jamón cocido • Queso • Jamón, crudo

🔹4 papas medianas • 🔹2 huevos • 🔹2 cdas. Harina • 🔹30 ml leche • 🔹100 ml crema • 🔹2 cdas. Queso crema • 🔹Sal, pimienta, saborizante Alicante puerro, hongos, etc • 🔹1 cda. Mayonesa • 🔹3 dientes de ajo picados • 🔹3 cebollitas de verdeo parte blanca y verde clarita picadas • 🔹Chile picante seco picado (opcional) • 🔹3 cdas. Aceite girasol •

garbanzos • fideos (depende si nos gusta más clarita o no) • Carne y verduras (al gusto) • Agua • Sal

osobuco (12 medallones) • cebolla morada chica cortada en juliana gruesa • zanahorias rebanadas • ajo grandes • apio picado • ramas de apio (las más claritas) • cuchtas o a gusto de SPA (en mi recetario) • cuchtas de coriandro molido • vino blanco • agua

galletas María o similar • nata Hermol o similar • café instantáneo-Nescafe descafeinado • leche condensada pequeña • licor de café o almendras • almendras • café hecho clarito

zapallitos redondos que sean de cáscara clarita y blandita así no tenemos que descartar las semillas del interior • zanahorias • cebollas medianas tirando a grandecitas • morrón rojo o 1/2 si es muy grande • ajo • huevos • Avena extrafina o instantánea cualquiera de las dos sirve • sal nuez, moscada y aceite para untar la asadera

baguette de pan integral con semillas • aguacate grandes maduros • tiernas de apio con las hojas, yo utilizo las den medio de color clarito en bocatas • rábano blanco que se utiliza en sopas • queso fresco 0% • aceite de oliva virgen extra • limón • kiwis maduros • sal en escamas de manantial con trufa tipo Chinata

Masa: • harina de trigo todo uso 0000 • levadura seca instantánea • azúcar blanca • sal • leche líquida • huevos • margarina o 4 cucharadas de aceite • Relleno: • papelón rallado • queso blanco rallado • Melado: •

aceite vegetal • azúcar moreno • harina de trigo • cacao en polvo • y media polvo para hornear • huevos • leche • estracto de vainilla • -- Para la decoración: • Betún vainilla • Colorante líquido verde • Fondant: marron clarito, rosa y amarillo

masa de hojaldre • salmón ahumado • gambas peladas • puerro • champiñones • bechamel clarita

patatas medianas • brócoli pequeño • Salsa bechamel clarita casera • Queso parmesano (para la bechamel) • Sal • Queso parmesano para gratinar

Eran 175 gr de zanahoria rallada (yo he puesto 1 zanahoria rallada y 1/2mango triturado) • harina • levadura • huevos • otro cambio eran 150 gr de azúcar (yo puse 75 gr de azúcar moreno y 75 ml de miel) • canela • jengibre • nueces troceadas • aceite • Para cubrir hice una glasa clarita: • azúcar glasé • licor de naranja •

pescado variado limpio de espinas (rape, mero, rosada...) • gambas peladas, crudas. (o cocidas) • huevos • atún • levadura • leche • Bechamel como 1/2 litro (puedes utilizar un brick de bechamel de la que venden hecha, pero queda más clarita) • tomate frito • pan rallado • Sal y pimienta

Hojas: • Pasta de goma coloreada verde. • Colorantes verde y naranja. • Alambre verde para alambrar las hojas u flores. • flores de azúcar de varios colores. • Glasé color verde • Manga pastelera • Pico hoja. • Moldes de hojas chicas y grandes. • Gusanito : • Pasta de goma verde. • Glasé negro y rojo. •

Nocilla (yo he utilizado de dos colores y por eso queda más clarito) • chocolate de postres (tipo Nestlé) • nata para montar (pero sin montar) • leche • azúcar • yemas de huevo • sal