Pelamos las patatas cortamos finas, pelamos la cebolleta y añadimos a las patatas

Ponemos una sartén al fuego con aceite freímos las patatas a fuego lento, cuando las tengamos las ponemos en un escurridor para que no queden muy grasientas

Batimos los huevos, echamos las patatas y movemos bien

Ahora vamos con la tortilla: En la misma sartén de freír las patatas echamos la mitad de patatas, dejamos que se haga un poco, ponemos las lonchas de queso encima de la tortilla y también ponemos el jamón, echamos el resto de mezcla y hacemos la tortilla hasta que esté cuajada.