Arroz con alcachofas

Name: Arroz con alcachofas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Alcachofas; Arroz; 400 g. carne magra de cerdo; 1 Cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 Cucharadita pimentón de la vera; 3 Cucharadas tomate frito; Caldo de verduras; Sal, pimienta y aove

Rosa @Martin56

Barcelona

Arroz con alcachofas

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

3Alcachofas
Arroz
400 g.carne magra de cerdo
1Cebolla
2 dientes de ajo
1pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 Cucharaditapimentón de la vera
3 Cucharadastomate frito
Caldo de verduras
Sal, pimienta y aove

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos cortando todas las verduras, las alcachofas en trocitos pequeños
2

Primero, ponemos en la paellera con aceite de oliva, la carne, salpimentamos, la doramos y apartamos, a continuación ponemos las alcachofas, salamos, igualmente doramos y apartamos.
3

Ponemos un poco más de aceite y empezamos a pochar las verduras. Cuando lleve un par de minutos añadimos una cucharadita de pimentón de la vera, rehogamos un minuto e incorporamos las 2 cucharadas de tomate frito
4

Seguidamente, incorporaremos la carne y las alcachofas. Un par de minutos y añadimos el arroz, lo doramos unos minutos.
5

Finalmente ponemos el caldo y esperamos los 20 minutos correspondientes al arroz
6

Dejarlo reposar unos 10 min. Y a comer.