Poner la leche a calentar con la canela y la cáscara del limón y dos cucharadas de azúcar.

Cuando haya hervido la dejamos enfriar y le quitamos el limón y la canela y la echamos al pan

Poner el pan en un recipiente

Sacamos con mucho cuidado para que no se rompa el pan, y las rebozamos en el huevo

Y las freímos con abundante aceite

La sacamos una vez frita la ponemos con papel de cocina

Mezcla el azúcar con la canela y la rebozamos.