Tuco (a la uruguaya). Diana

Name: Tuco (a la uruguaya). Diana
Yield: 12 porc. aprox
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 morrón rojo grande; 1 cebolla blanca grande; 3 dientes ajo; 2 zanahorias medianas; cantidad necesaria Perejil; 1 kg carne picada; 500 ml pulpa de tomate; 1 cda pimentón; c/n Sal; 300 ml agua caliente (aprox); Opcionales:; 2 hojas laurel; 1-2 cdas ketchup; Pasta:; La que gustes : entre 800 gr y 1 kg

Diana Naymé @cook_16560630

Montevideo

Es muy sabrosa y le viene bien el arroz, las pastas, etc

Tuco (a la uruguaya). Diana

Diana Naymé @cook_16560630

Montevideo

Es muy sabrosa y le viene bien el arroz, las pastas, etc

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Ingredientes

60' aprox

12 porc. aprox

1morrón rojo grande
1cebolla blanca grande
3 dientesajo
2zanahorias medianas
cantidad necesariaPerejil
1 kgcarne picada
500 mlpulpa de tomate
1 cdapimentón
c/nSal
300 mlagua caliente (aprox)
Opcionales:
2 hojaslaurel
1-2 cdasketchup
Pasta:
La que gustes : entre 800 gr y 1 kg

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Paso a paso

60' aprox

1

Picar pequeño: cebolla, morrón, ajo, y perejil (reservar), rallar las zanahorias Colocar en una olla y colocar sal a gusto. Tapar la olla e ir revolviendo para que no se quemen los ingredientes. Agregar y mezclar la carne una vez cocidos, y volver a tapar.
2

Esto permite que se cocinen en su propio líquido. Una vez cocida la carne, agregar el perejil y mezclar, dejando unos minutos más tapada la olla.
3

Agregar la salsa de tomate, el pimentón, el agua, y mezclar. Volver a tapar y una vez roto el hervor, bajar el fuego, revolver periódicamente, por unos 20', en este punto, colocar agua suficiente en otra olla para la pasta, fideos etc. Esto ayudará a tener ambas preparaciones prontas a la vez.
4

Tips: los condimentos pueden variar, se puede usar adobo, condimentos para tucos, el tradicional laurel, pimienta, pero eso es a gusto de los comensales. Por otro lado, para restar acidez, además de la zanahoria, se pueden agregar un par de cucharadas de ketchup, esto ayuda bastante. (les debo la foto del plato terminado)

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Diana Naymé @cook_16560630

domingo, 26 de mayo de 2019 a las 05:53 PM

Montevideo

Hola, me animé a publicar recetas gracias a buscar los ingredientes para la masa de pastafrola, y me pareció buena idea, no soy chef, ni una gran cocinera, pero me gusta cocinar cuando puedo. Espero que lo poquito que pueda compartir sean recetas que les parezcan fáciles, ricas, y que gusten probar preparar un saludo cordial! Por el momento no tengo fotos de mis platos, pero una vez que realice nuevamente los mismos, publicaré fotos para que sea más completa la publicación- Bueno, cumplí con las fotos de las recetas, espero que sean más completas y les agraden aún más.Buen provecho! -

Comentarios (2)

Martín Malalana @cook_24604717

sábado, 04 de julio de 2020 a las 02:12 AM

Muy buena. Los uruguayos son de la canela en la salsa de tomate. Pensé que la incluirías. Saludos.

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