En un bowl agregar los 2 huevos y batir ligeramente con un batidor de mano. Incorporar la leche y seguir batiendo, agregar la pizca de sal y continuar con el batido.

Una vez que la mezcla esté homogénea, agregar la harina y agua, de a poco, mientras seguimos batiendo. Batir hasta que la mezcla no haga grumos y no se pueda dibujar sobre la misma.

Encender una hornalla a fuego máximo y mientras, embeber una servilleta con aceite, untar una sartén o panquequera, colocar en el fuego y cuando esté caliente, agregar medio cucharón (un cucharón que este hasta la mitad, no lleno) de la mezcla. Formar un círculo que llegue a todo el radio y bordes de la sartén, con un tenedor levantar apenitas para ver si está dorado y que no se pegue.

Retirar y colocar en un plato, uno sobre uno, hasta terminar con la mezcla o conseguir la cantidad de panqueques deseada 😘