Pon los camarones en una cacerola con agua hirviendo, por 3 minutos o hasta que estén cocidos, escurrelos, enjuagalos bajo agua fría para enfriarlos rápidamente. Combina los jugos, el aderezo italiano, cilantro, mézclalos con los camarones.

Añade los ingredientes restantes, tapa y enfría el ceviche en el refrigerador por 30 min. para marinar.