Picar la cebolla y el puerro saltearlo y salpimentar evitar que se seque el saltado agregando un poquito de agua. Comprobar si el puerro esta tiernito y cocido retirar del fuego.

Forrar la tartera con la masa.

Acomodar el relleno con el puerro y la cebolla. Batir los huevos con la leche pimienta y sal y cubrir la tarta. Espolvorear con queso rallado y hornear a temperatura media durante 20 minutos o hasta ver que este doradita.