Ñoquis de Palta con pesto genovés
Ñoquis de palta? Si, leyeron bien. No saben lo que son!!! Lo ideal es acompañarlos con una salsa no tan cargada para que no opaque su sabor, recomiendo un pesto o una manteca de salvia o crema perfumada. Probalos, yo sé lo que te digo. #pastacasera
Ñoquis de Palta con pesto genovés
Ñoquis de palta? Si, leyeron bien. No saben lo que son!!! Lo ideal es acompañarlos con una salsa no tan cargada para que no opaque su sabor, recomiendo un pesto o una manteca de salvia o crema perfumada. Probalos, yo sé lo que te digo. #pastacasera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar el carozo de las paltas y hacer un puré con la ayuda de un tenedor (como si fuese un guacamole)
- 2
Agregar los huevos, sal, pimienta y harina hasta formar una masa uniforme y que no se pegue
- 3
Formar rollitos y cortar los ñoquis. Darle forma con la tablita clásica de madera o un tenedor. Hervir en abundante agua hasta que floten y reservar en un bowl con oliva
- 4
Para el pesto, colocar en un vaso de mixer o jarra medidora todos los ingredientes (reservar algunas nueces picadas para agregar al final) y mixear.
- 5
Presentar los ñoquis con el pesto, un poco de crema de leche y nueces picadas. A disfrutar! 😉
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