Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una cazuela aceite a fuego medio
- 2
Una vez caliente, poner los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y tenerlo unos tres minutos, darles la vuelta y con la piel hacia abajo, tenerlo otros tres minutos y reservar.
- 3
A continuación comenzaremos con la piperrada y para ello, cortaremos en juliana la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo bien picadito.
- 4
Echaremos en una sartén aceite del utilizado para freír el bacalao que habrá soltado su collage o (gelatina) y en el las verduras (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y ajo)
- 5
Pochamos a fuego medido tirando a bajo y dejamos que se ablanden y una vez bien pochaditas, estará echa nuestra piperrada.
- 6
Ponemos encima los lomos durante un minuto y servimos y A COMER
- 7
Tener cuidado de no hacerlo mucho ya que tiene que salir al comerlo en lascas el bacalao
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