Blanquette de veau al champiñón (ternera)
Plato tradicionales francés. Reclamados como propios por las regiones de Normandía, lyonnais, Poitou) hay recetas del año 1735
Blanquette de veau al champiñón (ternera)
Plato tradicionales francés. Reclamados como propios por las regiones de Normandía, lyonnais, Poitou) hay recetas del año 1735
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en pedazos cada ingrediente. Poner a calentar agua en una olla y agregarle un buen chorro de vino.
- 2
Dejar calentar el agua y poner durante 15 minutos los todo menos la carne y los champiñones.
- 3
Agregar la carne y tapar por 1:30 minutos
- 4
En una sartén poner muy poquito aceite y dorar los champiñones. Luego sacarlos y reservar.
- 5
Vamos preparando la salsa cuando esté llegando el tiempo. Y preparando algo de arroz para acompañar.
- 6
En una olla ponemos manteca a derretir y ponemos un chorrito de aceite.
- 7
Cuando se derrite se agrega la harina y se revuelve. Cuando se seca le vamos agregando del caldo dónde se están cociendo la carne. Hasta lograr una crema espesa pero líquida.
- 8
Agregamos la nata y seguimos revolviendo.
- 9
Preparamos la yema de un huevo. La batimos y agregamos un chorrito de limón. Seguimos batiendo y lo agregamos a la salsa y revolvemos.
- 10
Una vez que está lista agregamos los champiñones y la carne y luego servimos.
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