Agregar en un bowl el azúcar y la manteca (a temperatura ambiente) batir unos minutos e incorporar los dos huevos, batir hasta que se integren bien los ingredientes y la preparación este homogénea.

En otro recipiente, verter los 200 gramos de harina 0000 (dos tazas) con la cucharadita de polvo para hornear y mezclar bien.

Tamizar y verter la harina sobre el bowl con azúcar, manteca y huevos. Ahora es momento de amasar. Tirar un poco de harina sobre una superficie limpia, llevar la preparación sobre la superficie y amasar, verter los chips de chocolate y seguir amasando hasta que se integre todo y la masa este blandita pero no pegajosa, si es necesario agregar harina para que no se pegue.

Envolvemos la masa en nylon y la llevamos a la heladera por 20 minutos.

Retiramos de la heladera, volvemos a colocarla sobre la superficie, estiramos con las manos (ya que es una masa súper manejable) o con la ayuda de un palo de amasar. Le damos la forma deseada con un cortador (debe tener 1cm de espesor) si se desea se puede agregar más chips por encima de las galletas.

Precalentar el horno a °180, colocar las galletas sobre una asadera con papel manteca y hornear por 20 minutos hasta que queden doradas y crocantes.