Hervir el maíz en abundante agua (si es posible en olla a presión) hasta que este blandito. Colar y dejar enfriar bien.

Hervir la carne en abundante agua con sal por una hora y media aprox o hasta que la carne se desarme con un tenedor. Colar y dejar enfriar.

En una máquina moledora (simil carne picada, puede ser manual o eléctrica) moler el maíz generando así una pasta. También se puede usar la procesadora hasta conseguir una pasta simil masa.

Amasar con los dedos, dentro del bowl en el que tengamos el maíz, hasta que quede una masa (se puede pegar un poco en los dedos pero esto es normal).Armar medallones no muy gruesos, simil "hamburguesas", con la masa y reservar en la heladera.

Desmechar la carne con la mano o con tenedores hasta obtener tiras finitas.

Cortar la cebolla, el morrón, el tomate y la cebolla de verdeo bien chiquito en cuadraditos. Disponer en una sartén y sofreír en aceite, con la sal, el condimento y los dos calditos, hasta que la cebolla se transparente y el tomate largue todo su jugo.

Agregar la carne en la sartén y cocinar por 5 min más

Mientras tanto, precalentar una plancha sin agregarle aceite (se pueden hacer a la parrilla) y cocinar las arepas de ambos lados hasta que se doren un poco.

Una vez que se doren, sacarlas del fuego y servirla con la carne por encima (como si fuera una tostada). A COMER!