Pozole rojo

Name: Pozole rojo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg costilla de puerco; 1 kg pierna de puerco; 1 cebolla blanca; 4 dientes ajo; c/n sal; 8 hojas laurel; 10 hojas orégano; 8 chiles guajillos; 1 diente ajo picado; 1 romanita; 1 bolsa totopos; 1/2 kilo rábanos; 6 limones; 1 Chile habanero; c/n Chile en polvo; c/n Orégano en polvo; 1 lata granos de elote pozolero

Glendi Rodrīguez Hernández @cook_16327087

Nos encanta el pozole, la carne y el maíz depende de las personas que vayan a comer

Pozole rojo

Glendi Rodrīguez Hernández @cook_16327087

Nos encanta el pozole, la carne y el maíz depende de las personas que vayan a comer

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Ingredientes

2 kgcostilla de puerco
1 kgpierna de puerco
1cebolla blanca
4 dientesajo
c/nsal
8 hojaslaurel
10 hojasorégano
8chiles guajillos
1 dienteajo picado
1romanita
1 bolsatotopos
1/2 kilorábanos
6limones
1Chile habanero
c/nChile en polvo
c/nOrégano en polvo
1 latagranos de elote pozolero

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Paso a paso

1

Lavamos y cortamos nuestra carne, la ponemos a cocer con media cebolla, las cabezas de ajo, hojas de laurel, orégano, sal, aproximadamente de 30 a 40 minutos que se ablande la carne
2

Limpiamos y desvenamos nuestros chiles, los pones a licuar con el caldo de la carne, 1,/4 de cebolla, 1 ajo picado, sal, lo colamos y se lo echamos a nuestra carne
3

En este casi yo utilicé, grano de maíz de lata puede ser el de su elección, lavados y escurridos los echo a lo último por que están precocidos
4

Esperamos unos 20 a 25 minutos más, probamos nuestro zason, lavamos nuestra verdura para picarla, acompañamos con totopos, en este caso hace el Chile habanero para después tamularlo con sal y dos limones
5