Realizamos un puré con el calabacín hervido. Puede ser calabaza también. Con zapallo nunca probé pero puede quedar bueno también. Lo condimento con nuez moscada un poquito de pimienta y queso parmesano rallado. Poquita sal.

Hago una masa integral. Mitad harina blanca mitad salvado de trigo. Poquita sal y mitad aceite mitad agua. La desparramo y coloco el jamón. Después una capa del puré. Después la muzarrella y otra capa de puré de calabacín.