Tacos de barrio

Name: Tacos de barrio
Yield: 35 tacos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina; 1 cdita. de polvo de hornear; 1 cdita. de sal; 250 gramos grasa; 500 cm3 agua caliente; 1/2 kilo carne picada; 1 cebolla grande picada fino; 1 kilo tomates perita pelados y picados; 1 diente ajo picado; 4 Chiles serranos picados; Sal y pimienta; 1 cebolla grande picada; 1/2 taza perejil picado; 3 chiles serranos verdes picados; 4 tomates peritas pelados y picados; Jugo de 1 limón; sal y pimienta; 1 Cebolla cortada en juliana; 4 tomates peritas cortados en rodajas; 4 Chiles serranos; 3 dientes ajo; Aceite; Perejil picado; 2 paltas maduras; 1 Cda. De cebolla picada; 1 tomate perita picado; 2 chiles verdes picados; Jugo de limón; Perejil; Sal y pimienta

claudia Ali @Clau1964

Villa Ballester

Los tacos son geniales porque te permiten rellenarlos con cualquier ingrediente. Ideales para compartir una cena con amigos.
Los hice de carne picada con salsa "pico de gallo", "Acapulco" y guacamole.
Si no les gusta el picante pueden reemplazar los chiles por ajíes.

Tacos de barrio

claudia Ali @Clau1964

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

35 tacos

1 kiloharina
1cdita. de polvo de hornear
1cdita. de sal
250 gramosgrasa
500 cm3agua caliente
relleno
1/2 kilocarne picada
1cebolla grande picada fino
1 kilotomates perita pelados y picados
1 dienteajo picado
4Chiles serranos picados
Sal y pimienta
salsa pico de gallo
1cebolla grande picada
1/2 tazaperejil picado
3chiles serranos verdes picados
4tomates peritas pelados y picados
Jugo de 1 limón
sal y pimienta
salsa acapulco
1Cebolla cortada en juliana
4tomates peritas cortados en rodajas
4Chiles serranos
3 dientesajo
Aceite
Perejil picado
salsa guacamole
2paltas maduras
1 Cda.De cebolla picada
1tomate perita picado
2chiles verdes picados
Jugo de limón
Perejil
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina en un bol junto al polvo de hornear y la sal. En el centro colocar la grasa a temperatura ambiente.
2

Mezclar con dos cucharas hasta lograr una preparación arenosa.
3

Agregar de a poco el agua caliente y trabajar con las manos
4

Formar un bollo y amasar por 10 minutos. Luego dejar reposar en la heladera por lo menos 30 minutos.
5

Formar bollitos de unos 5 cm de diámetro.
6

Estirar en forma circular formando cada tortilla.
7

Poner en una sartén un poco de manteca o grasa y cocinar la tortilla. Cuando empiece a ampollarse darla vuelta.
8

Retirar y apilar tapando con un paño para mantenerlas calientes y húmedas
9

RELLENO:rehogar la cebolla junto con el ajo. Agregarla carne, los tomates y chiles o ajíes. Salpimentar.
10

Completar la cocción del relleno por unos minutos, retirar y espolvorear con perejil
11

SALSA PICO DE GALLO: colocar la cebolla en un bol, agregar el perejil, incorporar los chiles y tomates. Agregar el jugo de limón y salpimentar. Conservar en heladera hasta consumirla.
12

SALSA ACAPULCO: colocar en una asadera los tomates, sobre ellos la cebolla, los chiles y el ajo. Asar removiendo para cocinar parejo.
13

Procesar y cocinar en una sartén por diez minutos más. Salpimentar y espolvorear con perejil
14

SALSA GUACAMOLE: cortar las paltas al medio y extraer la pulpa. Hacer un puré y mezclar con el jugo de limón, luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar.
15

Poner las tortillas, rellenos y salsas sobre la mesa y cada uno los prepara a su gusto!

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

claudia Ali @Clau1964

domingo, 09 de junio de 2019 a las 06:10 PM

Villa Ballester

Mi abuela cocinaba muy rico, si bien había trabajado fuera de casa, en la época en que le tocó cuidarme, se dedicaba enteramente a las tareas del hogar. Como buena hija de italianos, cultivaba sus hortalizas, criaba gallinas y tenía un gran parque con árboles frutales. Todo era orgánico en aquellas épocas. Recuerdo haber pasado horas, de pequeña, abriendo chauchas con arvejas. Dulce o salado todo llevaba mucho tiempo de preparación y el sabor era inigualable. Cada vez que preparó algo elaborado la recuerdo y siento que aún la tengo conmigo. Me encanta compartir esas sensaciones con mi familia.

Comentarios

Palabras clave

Taco

Recetas similares

Más recetas