Panqueques: En un bowl colocar la harina, los huevos y la leche, revolviendo constantemente en forma circular para evitar los grumos, y agregar la sal.

Precalentar una pequeña sartén, pincelar con la materia grasa. Ya caliente, tomar medida de la mezcla con un cucharón, verter sobre la sartén y mover en forma circular hasta que quede bien esparcida una fina capa. Esperar a que se despegue completamente y dar vuelta. Así continuamente, engrasado la sartén ligeramente cada 3 unidades, evitando que se peguen.

Relleno: Poner a fuego lento a hervir la acelga, hasta que el tallo esté tierno. Con la cebolla cortada en brunoice junto con el ajo rehogar en un poco de aceite.

Escurrir bien la acelga y picarla muy pequeña. Volver a escurrir para que no quede líquido en absoluto e ir dejando en un recipiente. Colocar el paté de carne, la cebolla rehogada y picar el huevo duro. Mezclar bien.

Armado: Colocar en un panqueque abierto una ración del tamaño de una cuchara casi en un extremo y esparcir a lo largo en forma de cilindro. Enrollar desde la parte del relleno hacia el otro extremo, presionando, evitando que se desarmen.

Para finalizar: Colocarlos en placa para horno. Esparcir la salsa a elección por encima de cada uno y finalizar con queso cremoso. Dar un golpe de horno, hasta que el queso quede completamente derretido y listo! A disfrutar!