Mousse de chocolate
Me encanta para rellenar tortas, quedan espectaculares
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate con la manteca
- 2
Semi montar la crema y reservar.
- 3
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y llevar a 118 grados o cuando empiece a espesar (tipo miel)
- 4
Batir las claras a nieves y agregar el almíbar batiendo para lograr el merengue
- 5
Tomar el chocolate derretido a temperatura ambiente y volcar sobre la crema semi montada, luego agregar al merengue con movimientos envolventes
- 6
Refrigerar mínimo 45 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johana Iloro le encantará ver cómo quedó.
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hace poco descubri mi amor por la pasteleria,si bien todavía no realice ningun curso disfruto muchisimo haciendo recetas dulces 😋
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