Tomar un filete de res y limpiarlo completamente. Luego sacar filetitos largos y delgados (ver foto), salpimentar. En un sartén colocar aceite de oliva, ajo y culantro.

Incorporar los filetitos y sellarlos pon ambos lados. Luego añadir salsa de tomate (estilo panameño o cualquiera que tenga un saborcito criollo) y agua y seguir cocinando a fuego medio por unos 10 minutos.

Agregar vegetales (cebolla, tomate y ají) y seguir cocinando, cubrir con la tapa para que se cocinen los vegetales y luego retirarla para que la salsa se reduzca un poco.

Freír unas tortillas de maíz para acompañar y disfrutar esta deliciosa salsita!