Batimos los huevos y le echamos un poco de sal y perejil.

Después echamos un poco de aceite en una sartén. Y ponemos a calentar a fuego fuerte.

Cuando esté el aceite caliente, vamos echando cazo a cazo la mezcla del huevo y el perejil. Y esperamos a que vaya cuajando.

Una vez echas las tortillitas, las vamos rellenando. Ponemos una loncha de jamón de york y encima la de bacon y el queso y asi con todas ellas.

Una vez que los tengamos echos, cogemos una fuente de cristal para meter al horno y echamos un poco de tomate frito en la fuente y a continuación vamos colocando los rollitos.

Cuando ya esten todos los rollitos colocados le echamos otra vez tomate frito por encima y queso rayado.