Paso a paso
- 1
Batimos la manteca con el azúcar, la ralladura de limón y el huevo. Aquí agregamos la harina pero no amasamos. Solo unimos. Estiramos sobre un molde de tarta y ponemos papel aluminio y peso encima. Horneamos 10 min a temperatura. Media y luego sacamos el aluminio y cocinamos 5 min más. Reservamos
- 2
Crema de limón en una cacerola ponemos todos los ingredientes menos la maicena. Y ponemos a calentar siemore revolviendo con batidor de alambre. Cuando vemos que esta tomando temperatura, disolvemos la maicena en un poco de agua y la agregamos. Seguimos revolviendo hasta que hierva esperamos 1', sacamos del fuego, pasamos por un colador y reservamos.
- 3
Merengue. Pesamos las claras y según el peso, calculamos el doble de azúcar. Con un poco de agua...apenas por encima del azúcar hacemos un almíbar. Cuando vemos que el almíbar empieza a hervir, en una bowl empezamos a batir las claras. Es decir ambas preparaciones en simultáneo. Vamos a mirar nuestro almíbar, vamos a notar que se hacen burbujas grandes y explotan más despacio...ese es el punto y vamos a agregarlo en forma de hilo sobre las claras batidas hasta que baje la temperatura. Listo
- 4
Este paso es el armado
- 5
A la masa le esparcimos la crema de limón. Y para que nos quede un lemon pie de panadería les cuento este truco que aprendí. Siempre ponía el merengue directo con manga y me quedaban unos huecos que no me gustaban. Así que me di cuenta que si ponía una capa fina de merengue primero, me iba a servir para después armar una linda decoración en picos con la manga. Y listo!! A disfrutar! Esta receta dedicada a mi mamá Susi
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pay de limón con merengue (lemon pie) Pay de limón con merengue (lemon pie)
Ácido y dulce, para mi es una combinación que nunca falla y este pay de limón es justo eso 🙌🏻. En mi perfil también pueden encontrar el key lime pie para los fans de los cítricos. Es la combinación de tres recetas básicas que nos pueden servir para hacer mil cosas más: masa sableé, lemon curd y merengue italiano. #endulzatelavida
-
Pay de limón y merengue Pay de limón y merengue
#diloconsabor, lo dedico al amor de mi familia por la comida.
-
Merengue italiano Merengue italiano
esta receta no la hago casi porque, dijera mi aguelita "tengo manos caliente" y siempre me pasa el error casi al final como se ve en la foto de que se me agua el merengue, pero si lo sabes manejar y te gusta con merengue casero esta receta es ideal.
-
Pay de limón desde cero 💐 Pay de limón desde cero 💐
Hace mucho mi mami tiene antojo de este postre, hoy me animé ha consentirla y lo hice. Es la primera vez que lo preparo y la receta la saqué de la envoltura del azúcar. Mi mamá mi primer amor 💖
-
Pie de limón Pie de limón
#mamamemima. #mamamemima.Este postre está inspirado en las carlotas quenos hace mi mamá con ayuda de mis hermanas, esta receta es modificada .
-
Pay/pie de queso 🥧 Pay/pie de queso 🥧
Este postre es uno de mis favoritos, además de que es bastante económico y el proceso es muy sencillo.
-
Tarta de crema de limón y merengue Tarta de crema de limón y merengue
La tradicional tarta de limón, fácil y riquísima
-
Baked alaska Baked alaska
Receta 500 🙈 si alguien me decía hace 10 años que iba a compartir 500 recetas le hubiera dicho “estás loco”… y aquí estoy! Después de unos 3 años en la comunidad publicando mi receta 500! Es un postre bien especial, ideal para sorprender y muy delicioso. Si tienen sus dificultades pero hay algunos trucos para hacerlo menos complicado y lo mejor de todo es que se pueden adelantar algunos pasos para ganar tiempo y no hacer todo a último momento. Hice el mousse de chocolate en Thermomix y el merengue con la batidora. -
Pan Marquesote Pan Marquesote
Se dice que en Oaxaca llamaron marquesote a este pan en honor a Hernán Cortés, quien fuera el marqués del Valle de Oaxaca. También se conoce como mamón, debido al hecho de que el pan mama o chupa el almíbar de piloncillo o azúcar con el que a veces se prepara. Se come como cualquier otro pan, pero es especial por la textura que tiene.#altardemuertos
-
Mug cake de limón con blueberries Mug cake de limón con blueberries
Este pastelito es ideal para cuando tienes antojo de algo dulce, porque está listo en minutos. Además esta receta fácilmente puede adaptarse a libre de gluten, baja en carbohidratos o vegana, por lo que cualquiera puede disfrutarla.
-
Beautiful change🌻 Beautiful change🌻
Beautiful change (cambio de invierno a primavera), empezamos una nueva estación del año, sin embargo es muy bonito recordar el clima y los sabores que nos brinda la primavera, y en este postre se puede reflejar por los ingredientes tan primaverales.Tarta de lemon curd pie con un merengue italiano, acompañado con un coulis de blueberry y albahaca.#UTVCO403B
Más recetas
Comentarios