Ragout de entrecot con noquis
Queda muy rico es como un estofado diferente sin cebolla ni morrón
Ragout de entrecot con noquis
Queda muy rico es como un estofado diferente sin cebolla ni morrón
Paso a paso
- 1
Primero cortamos la zanahoria y el apio en pequeños cubitos y los sofritamos en una olla. Agregamos la carne cortada en cubos también.. Salpimentamos a gusto. Agregamos el vaso de vino una vez que la carne se vea cocida..
- 2
Dejamos que se evapore el vino y agregamos los tomates peritas los vamos aplastando un poco y le agregamos un poquito de azúcar por el ácido del tomate.. Agregamos la pulpa y dejamos cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Mientras vamos poniendo los noquis a hervir
- 3
Cuando el ragout esté pronto apagamos el fuego cortamos la albahaca en trocitos ni muy chicos ni muy grandes y agregamos los noquis (hay que intentar que los noquis no se pasen de hervor)
- 4
Vertemos todo en una asadera con un poco de aceite y le vamos agregando los cubos de muzzarella.. Los empujamos un poquito con el dedo para que entren dentro de la preparación.. Ponemos la muzzarella rallada por arriba y va al horno hasta que la muzzarella se derrita..
- 5
Luego a comer.. Una delicia
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