Galletitas de zapallo y nueces con chocolate

Name: Galletitas de zapallo y nueces con chocolate
Yield: 16 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza y 1/2 harina leudante; 1/2 taza fécula de maíz; 1 taza puré de zapallo anco; 3/4 taza azúcar rubio; 50 grs. manteca (mantequilla); 1 huevo; 1 cdta. esencia de vainilla; c/n nueces; 1 barrita chocolate amargo

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Ricas #galletitas para el #desayuno o #merienda #zapallo #nueces #chocolateamargo #vegetal

Galletitas de zapallo y nueces con chocolate

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Ricas #galletitas para el #desayuno o #merienda #zapallo #nueces #chocolateamargo #vegetal

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Ingredientes

16 unidades

1 tazay 1/2 harina leudante
1/2 tazafécula de maíz
1 tazapuré de zapallo anco
3/4 tazaazúcar rubio
50 grs.manteca (mantequilla)
1huevo
1cdta. esencia de vainilla
c/nnueces
1 barritachocolate amargo

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el zapallo anco cortado en trozos, sin sal, hasta que esté ligeramente tierno. Colar y dejar enfriar.
2

Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y continuar batiendo. Luego, incluir el zapallo anco hervido en puré. Mezclar todo e incorporar la harina y la fécula de maíz.
3

En una placa enmantecada y enharinada, colocar cucharadas de masa, más separadas que en la foto porque crecen y se unen.
4

Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 12 minutos o más, depende de cada horno.
5

Una vez frías, decorar a gusto con chocolate derretido a baño maría.
6

Nota: no son muy dulces ya que, además, usé chocolate amargo. Admiten el agregado de más azúcar.