Empezamos batiendo bien los huevos con la sal hasta que doblen su tamaño y estén muy espumosos. Incorporamos la harina y la levadura tamizada con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Extendemos sobre un papel vegetal dándole forma rectangular y el grosor que deseemos.

Cuando esté listo el bizcocho lo sacamos y envolvemos sobre si mismo con ayuda de un paño limpio para que coja la forma sin romperse. Trituramos los pimientos bien escurridos com el queso crema. Cortamos, lavamos y escurrimos muy muy bien la lechuga. Cocemos y cortamos el huevo duro.

Cuando este frío el bizcocho untamos el queso crema con pitillos que ya habíamos preparada. Añadimos el atún, la lechuga y encima el huevo duro.