Lomo de bacalao gratinado con cama de cebolla, patata, almejas y gambas
Lomo de bacalao gratinado con cama de cebolla, patata, almejas y gambas
Paso a paso
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Ponemos el horno a calentar 200 grados. Pelamos las patatas, las cebollas y las cortamos en rodajas de unos 5 mm, salpimentamos, colocamos en una bandeja apta para el horno, rociamos con un poco de aceite y ponemos en el horno durante 20’, hasta que la patata esté tierna
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Mientras tanto en una sartén doramos las gambas 1’ banda y banda, salpimentadas. Haremos lo mismo con el bacalao.
- 3
Cuando las patatas ya estén añadimos las almejas, un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar 5’ más
- 4
Hacemos el all y olli. Ponemos el huevo con el aceite los ajos y un poco de sal, batimos y lo ponemos encima del bacalao que habremos incorporado a la bandeja del horno junto con las gambas. Lo gratinamos y listo para disfrutar.
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