La noche anterior dejas remojando las lentejitas (1 taza). al día siguiente veras que han duplicado su volumen. 1 taza se convierte en 2 tazas + 1/2.. rinde muy bien.
Temprano cocinas las lentejitas con la misma agua que se han remojado y agregas 2 hojas de Laurel. Cuando están tiernitas, cuelas las lentejitas y separas el agua que seguramente te ha quedado. No la tires la vas a usar luego.

Una hora antes del almuerzo (debes de tener todos los ingredientes listos) empiezas a cocinar de esta manera. En una olla pones un poco de aceite de buena calidad, cuando esta caliente agregas la cebollita, dando vuelta y vuelta y cocinando a fuego mediano, cuando están cristalinas agregas los ajos, moviendo siempre, agregas todos los ingredientes secos, luego las lentejitas que ya están cocidas,

Vuelta y vuelta que se junte todo el aderezo, agregas el líquido donde has cocinado las lentejitas, pruebas la sazón, si sientes que nada le falta y esta correcto, tapas la olla y dejas cocinar minutos. suficiente. Las lentejitas ya están cocidas no vas a necesitar más tiempo. Nota: Como vez no he usado nada de Sal, no ha sido necesario, PERO, si tu deseas agregarle, dale es al GUSTO!!!!

Preparas Tu arroz Blanco, como siempre lo haces. Reservas un momento.Las tortitas de Pescado:
En una ollita pones cantidad suficiente de agua, cuando esta hirviendo con cuidado pones el filete de pescado, dejas que se cocine bien y luego lo sacas. Lo desmenuzas y agregas todos los ingredientes mencionados (si deseas agregar algo más, dale)..

Luego, en una sartén bien limpia y seca agregas un poquito de aceite, NO MUCHO, cuando esta caliente, te ayudaras con una cuchara y formas tortitas, vas poniendo con cuidado. 1 Filete de Pescado te salen 4 tortitas de regular tamaño. Las fríes por ambos lados, cuando están doraditas, las retiras y las pones sobre papel absorbente.

NOTA: al agua donde se cocina el Pescado no le puse nada, porque a la hora de preparar las tortitas ahí es donde le pones todos los sabores.

Amiguitas, en esta oportunidad no estoy poniendo el paso a paso con fotografías, NO se que paso, no salieron las fotos, chispas. Pero esta bien facilito, y lo explico claramente. Si tienes alguna pregunta, avísame con gusto te ayudo.Súper económico, nada complicado si tienes todos los ingredientes a la mano en 30 minutos tienes Tu almuerzo muy rico, calientito y sirves inmediatamente.