Preparar los ingredientes de la masa en recipientes separados

Mezclar en un bol las yemas y el azúcar

Agregar un poco de jugo de limón y mezclar

Mezclar un poco de leche en la maicena y revolver hasta homogeneizar

Mezclar ahora todos los ingredientes en el bol

Poner en una olla y calentar a fuego moderado sin parar de revolver hasta que espese y llegue a la consistencia de crema

Una vez fría extender la crema en la tarta

Poner las 4 claras en un recipiente de plástico junto con los 2 40 grs de azúcar

Llevar al microondas 30 segundos y luego revolver un poco con tenedor... Repetir el procedimiento 5 veces y al final batir con batidora hasta que quede bien firme

El resultado final es un merengue muy firme

Distribuir el merengue con una manga empezando desde el centro hasta cubrir toda la tarta y luego flamear para quemar un poco el merengue.. Si no tenés flameador se lleva al horno con fuego de la parte superior hasta que dore ligeramente el merengue