Κιμάς με μακαρόνια κοραλάκι και παρμεζάνα 😋😋😋

Name: Κιμάς με μακαρόνια κοραλάκι και παρμεζάνα 😋😋😋
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμάς μοσχάρι; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 4 ντομάτες γινωμένες στο μπλέντερ; 1 κσ πελτέ ντομάτας στο μπλέντερ μαζί με τις ντομάτες; 1/3 φλυτζ κρασί κατά προτίμηση κόκκινο; 4 κσ ελαιόλαδο; 1 κγ βούτυρο αιγοπρόβειο για την τσαχπινιά στην γεύση; 1 κγ ζάχαρη; 1/2 κγ κοφτό κανέλλα; 1/2 κγ κοφτό μπαχάρι; 1/2 κγ κοφτό κύμινο; Αλατοπίπερο; 150 γρ ζυμαρικό ψιλό κοραλάκι

korinaV @Korina64

ATHENS

Τα λόγια είναι περιττά.... #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Κιμάς με μακαρόνια κοραλάκι και παρμεζάνα 😋😋😋

korinaV @Korina64

ATHENS

Τα λόγια είναι περιττά.... #χρυσόπιρούνι

Υλικά

500 γρκιμάς μοσχάρι
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
4ντομάτες γινωμένες στο μπλέντερ
1 κσπελτέ ντομάτας στο μπλέντερ μαζί με τις ντομάτες
1/3 φλυτζκρασί κατά προτίμηση κόκκινο
4 κσελαιόλαδο
1 κγβούτυρο αιγοπρόβειο για την τσαχπινιά στην γεύση
1 κγζάχαρη
1/2 κγκοφτό κανέλλα
1/2 κγκοφτό μπαχάρι
1/2 κγκοφτό κύμινο
Αλατοπίπερο
150 γρζυμαρικό ψιλό κοραλάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε τον κιμά να ψηθεί να φύγουν τα υγρά βοηθώντας με το πιρούνι να ξεχωρίσει τελείως.
2

Κατόπιν ρίχνουμε το κρεμμυδοσκόρδιον και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι μετά ρίχνουμε και το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πιάνει στην κατσαρόλα.
3

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
4

Μετά ρίχνουμε την ντομάτα την ζάχαρη τα μπαχαρικά το αλατοπίπερο και μισό φλιτζάνι νερό και σιγοβραζουμε για 30'.
5

Αφού γίνει ο κιμάς ρίχνουμε το κοραλάκι το βούτυρο και 2 φλυτζάνια νερό ζεστό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει το κοραλάκι.
6

Σερβίρουμε με μπόλικη παρμεζάνα ή φέτα τριμμένη....
7

Καλή σας όρεξη...😘