Picar la cebolla en cubitos, rallar la zanahoria y laminar los Champiñones. Agregar al sartén la cebolla y zanahoria con un poco de sal y saltear, cuando la cebolla tomó un color más blanco agregar los Champiñones y cocinar.

Luego agregar el pollo, sal, pimienta negra y albahaca en polvo. Cocinar la espinaca en agua 4 minutos, escurrir y licuar en la juguera, después agregarlo al sartén e ir revolviendo de vez en cuando hasta que esté cocinado el pollo.