Carpaccio de calabacín con salsa de kéfir y mostaza
Anuska TR Yasta @AnuskaTR
Las verduras crudas, maceradas están buenísimas!!!
Carpaccio de calabacín con salsa de kéfir y mostaza
Las verduras crudas, maceradas están buenísimas!!!
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín y rallar en rodajas muy finas. Poner a macerar junto con los brotes de kale con AOV, el zumo de medio limón, albahaca picada, cúrcuma, pimienta, comino molido y sal. Dejar en la nevera aproximadamente una hora
- 2
Salsa de kéfir con mostaza: preparar la salsa con 4 o 5 cucharadas soperas de kéfir, añadir 1 o 2 cucharadas de postre de mostaza Dijon, albahaca en polvo y cúrcuma. Mezclar bien todos los ingredientes
- 3
Emplatar el calabacín y los brotes, añadir la salsa por encima al gusto
- 4
Y con un vinito... Por que pica un poco... Y a disfrutar... Rico rico!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anuska TR Yasta le encantará ver cómo quedó.
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