Preparar dos huevos duros: en un cazo poner los huevos con agua, hasta que les cubra, echar un chorro de vinagre y un poco de sal, cuando empiece a hervir dejar 10 minutos más en el fuego y retirar. Mojarlos un poco para no quemarnos y pelarlos. Reservar

Escurrimos el aceite de las latas de atún y lo picamos. Lo ponemos en la ensalada y revolvemos un poco. Añadimos la cebolla cortada en juliana, los pimientos del piquillo a trozos y el huevo duro picado

Aliñamos con un chorro de aceite, un poco de vinagre y sal