Gazpacho de fresas y sandía
#vegetarianas En verano nos encanta refrescarnos con apetitosas sopas frías y aquí os traemos una magnífica variación del gazpacho, sin tomate. En esta ocasión es un gazpacho de fresas y sandía, genial para variar y no tomar siempre el mismo plato.
El sabor a fruta junto con el resto de ingredientes del gazpacho tradicional, combina a la perfección y nos proporciona una refrescante receta de sabor agridulce, que encanta tanto a pequeños, como a los mayores de la casa.
Esta deliciosa receta, nos proporciona muchas vitaminas y nos llena de energía y vitalidad
Gazpacho de fresas y sandía
#vegetarianas En verano nos encanta refrescarnos con apetitosas sopas frías y aquí os traemos una magnífica variación del gazpacho, sin tomate. En esta ocasión es un gazpacho de fresas y sandía, genial para variar y no tomar siempre el mismo plato.
El sabor a fruta junto con el resto de ingredientes del gazpacho tradicional, combina a la perfección y nos proporciona una refrescante receta de sabor agridulce, que encanta tanto a pequeños, como a los mayores de la casa.
Esta deliciosa receta, nos proporciona muchas vitaminas y nos llena de energía y vitalidad
Paso a paso
- 1
En primer lugar, como en todos los tipos de gazpachos, empezaremos limpiando las frutas y hortalizas.
- 2
En un recipiente grande, iremos añadiendo la sandía, previamente cortada en trozos pequeños, sin pepitas y sin piel.
- 3
Incorporaremos los fresones lavados y sin el pedúnculo.
- 4
Lavaremos el pimiento verde, desecharemos las membranas y las pepitas y lo cortaremos en trocitos y lo añadiremos.
- 5
Agregaremos el ajo, previamente pelado y sin el germen.
- 6
Colocaremos todos los ingredientes en el bol, junto con un par de rebanadas de pan duro, un poco humedecido en agua, añadiremos el aceite, el vinagre y una pizca de sal y removeremos, dejaremos macerar unos 30 minutos, aproximadamente.
- 7
Transcurrido este tiempo, batiremos todos los ingredientes con la ayuda del minipimer.
- 8
Pasaremos la mezcla por el colador, para que no queden grumos.
- 9
Probaremos su sabor, en caso que veáis necesario, podéis rectificar el punto de sal o vinagre; así como su espesor, añadiendo un poco de agua.
- 10
Introduciremos la mezcla en el interior de algún envase que quede bien cerrado y lo dejaremos reposar en la nevera, durante unas horas.
- 11
Os aconsejamos que los sirváis al día siguiente, ya que estará bien frío; y como guarnición podéis acompañar este delicioso gazpacho, con: picatostes, trocitos de fresas o sandía cortada, en trocitos muy pequeñitos.
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