En un tazón hacer la esponja con la levadura, 1 dita del azúcar, 1 cda. de harina y un chorrito de la leche, dejar leudar.

Poner la harina sobre la mesa mezclado con el azúcar, la sal y la manteca, hacer como un arenado.

Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la leche y la esponja ya leudada, mezclar todo formando una masa tierna, si hiciera falta agregar un poco más de leche(varía según el tamaño de los huevos).

Amasar dando algunos golpecitos sobre la mesa y dejar leudar hasta que doble el tamaño.

Estirar la masa, doblarla a la mitad, estirarla gruesita (a mí me gusta altitas😉)y cortar con cortante del tamaño o forma deseada, pintar con huevo y poner encima el azúcar negro mezclado con la harina, dejar leudar al doble y cocinar en horno fuerte entre unos 5' a 10' (según el horno)