Fácil de preparar

Una receta saludable y deliciosa!! Acelgas, una hortaliza de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. **El consumo de la acelga es bueno para…*Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas.*Las acelgas favoreces la buena digestión de los alimentos.*Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias.*Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis.*Nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y evitar estreñimiento.*Previene la aparición de hemorroides.*Como la mayoría de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar.*Por sus propiedades diuréticas, nos ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo.*Ayudan a regular los índices de colesterol.*Su consumo está muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y niños.*Favorecen el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.*Mejorar la circulación sanguínea.

Una sopita de nopalitos, col zanahoria, chayote y Chile guajillo.También pueden ponerle tortilla frita azul en tiras, por encima, esta vez lo hice al fondo.Debo mencionar que también le puse sopa de fideo delgadita, así fue como empezó la idea, la col le da un toque fresco y delicioso al masticar cada cucharada.

La tortilla siempre está deliciosa y es muy socorrida en la cocina. Esta es verde porque algunos de sus ingredientes son de ese color: calabacín, espárragos, perejil.... Probadla !!!

Que no pierda la esperanzaNi tampoco la ilusiónVerde me dijeron la primeraY que color tiene la segunda dije yoSabio mi padre me contestoQue cada cual escogiera su color.Yo elegí el color de tus ojos morenaQue me robaron el corazón.El día que me falten las dos cosasQue me entierren sin honorPues de poco hombre esEl que pierde la esperanzaPor no saber conservar su ilusión.J. L. Caro

#detemporadaeconómicaSeguimos con las judías verdes como están de temporada... Para la cena, tortilla!! ☺️

Me han sobrado bastantes patatas fritas en la hora del almuerzo así que por la noche, para la cena, las aproveché para preparar una tortilla a la que añadí cebollita de verdeo, ingrediente que le dio un sabor riquísimo. Como las patatas fritas estaban cortadas a manera de bastón, para hacer esta receta las corté, a su vez, en dados pequeños, aunque no hace falta esperar que sobren patatas fritas para preparar esta rica tortilla.

La cebolla o cebollita de verdeo, conocida también como cebolleta o cebolla verde, es similar en apariencia al puerro, ya que tiene un bulbo blanco y hojas verdes, alargadas y en forma de cintas anchas. Se la puede emplear para preparar numerosas recetas, todas exquisitas, por ejemplo, bocaditos, tortillas, rellenos, salsas, etc.Para esta receta se emplea toda la cebolla de verdeo, tanto el bulbo como sus hojas, picaditas finamente. Es una de mis tortillas preferidas.

Fuente: http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/comida-tipica/platos-huevos/294-tortilla-de-porotos-verdes