Primero vamos a pelar la calabaza y cortarla a trocitos pequeños y reservar.

En una cazuela alta con el aceite caliente poner la cebolla cortada y remover hasta que este pochada. Seguidamente añadir la calabaza ya cortada y dejar que vaya cogiendo color e ir removiendo.

Cubriremos con el caldo de verduras (según lo espesa que la queramos), dejar cocer y pasados unos minutos salpimentar.

Triturar con la batidora de mano y una vez nos quede una crema fina, añadir el zumo de la naranja junto con la nata líquida, volvemos a batir y ya, por último rectificar de sal y pimienta. Solo nos quedará emplatar y buen provecho!

TIP: Si le añades una cucharada o nuez de mantequilla, justo al terminar de pochar la cebolla (para que no se queme) y antes de añadirle la calabaza, le da un sabor exquisito.

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