En un bowl colocar los elementos "secos" mezclar bien y reservar.

Pisar las bananas, (sin son maduras mejor).

Derretir la manteca, e incorporarla con la banana la miel y la esencia de vainilla.

Vertimos la mezcla en el bowl donde reservamos lo "seco", y añadimos el huevo batido. Mezclamos muy bien hasta ligar una mezcla consistente y homogénea.

Enmantecar una budinera, vertir la mezcla, y ya va al horno precalentado a fuego moderado. !!Nunca abrir un horno con un producto de pastelería antes de los 20' !! El budín lleva aprox unos 30'.

Para el "topping" pueden optar por pasas de huva, granola, coco rallado, frutos secos, etc. Yo opte por granola con pasas ! (Tip: poner el topping antes de que entre al horno asi queda pegadito a la superficie) 😁😁 Suerte!