Hamburguesa de remolacha con salsa de manzana y menta

Name: Hamburguesa de remolacha con salsa de manzana y menta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 remolacha cocida; 1 taza garbanzos cocidos; 1/2 cebolla morada; 1 chorro bebida de soja o leche normal; 3-4 cdas soperas de copos de avena finos; 4 cdas soperas de pan rallado; 1 chorrito salsa de soja; Harina; sal, pimienta, curry, comino, ajo en polvo, perejil y orégano; 1 puñado pequeño de hojas de menta; 1 manzana pelada y sin corazón; Perejil; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada zumo de limón

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Alcobendas

Vista en www.hazteveg.com , probé a utilizar una salsa de manzana con ella. Un acierto, recomendable 100% . Las hice con el doble de lo que pongo y eran muy grandes para 4 personas, mejor más pequeñas y finas porque es fácil que se "deconstruyan". Se puede congelar la mezcla si saliera mucha.

Hamburguesa de remolacha con salsa de manzana y menta

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Ingredientes

4 raciones

1remolacha cocida
1 tazagarbanzos cocidos
1/2cebolla morada
1 chorrobebida de soja o leche normal
3-4 cdassoperas de copos de avena finos
4 cdassoperas de pan rallado
1 chorritosalsa de soja
Harina
Especias
sal, pimienta, curry, comino, ajo en polvo, perejil y orégano
Para la salsa
1 puñadopequeño de hojas de menta
1manzana pelada y sin corazón
Perejil
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharadazumo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Triturar junto: la remolacha, los garbanzos, la cebolla y un chorrito de bebida vegetal o leche.
2

Añadir a un bol con la salsa de soja, los copos de avena, pan rallado, las especias, y mezclar bien
3

Formar las hamburguesas, rebozar en harina, y freír con poco aceite.
4

Tostar el pan, poner un poco de queso, lechuga, añadir la salsa de manzana y menta (triturando los ingredientes a los que hago referencia para la salsa), y a disfrutar.