Pinchitos morunos veganos
#tapasyplaya Los pinchitos morunos de siempre pero de soja texturizada. #vegetarianas
Pinchitos morunos veganos
#tapasyplaya Los pinchitos morunos de siempre pero de soja texturizada. #vegetarianas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratamos durante 20 minutos la soja texturizada con agua caliente y la pastilla de caldo de verduras disuelta.
- 2
Picamos los ajos y el cilantro sin los tallos y majamos en un mortero con una pizca de sal. Le echamos el zumo de limón y lo mezclamos bien. Añadimos el resto de las especias, sal al gusto, el aceite de oliva y lo batimos todo bien.
- 3
Escurrimos bien la soja quitándole el exceso de agua apretándola con las manos y en un recipiente mezclamos el majado con la soja texturizada envolviéndolo todo muy bien. Tiene que quedar bien impregnada, en caso de no ser así podéis preparar más aceite con zumo de limón y las especias y echárselo.
- 4
Dejamos macerar 2-3 días en el frigorífico, cuanto más tiempo esté más sabor tendrá la soja a pincho.
- 5
Salteamos en una sartén o las pinchamos en una brocheta y doramos en una plancha y listos para comer. En la foto los he acompañado con un poco de veganesa.
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