Echamos el huevo en un bol, le añadimos un poco de sal y batimos con unas varillas; seguimos batiendo y añadimos la leche y el azucar. Sin dejar de batir vamos echando la harina, nos tiene que quedar sin grumos; si la queremos más fina añadiremos más leche y si la queremos más gruesa, añadiremos más harina.

Ponemos unas gotas de aceite en una sartén extendiendo bien por todo el fondo, y cuando esté bien caliente iremos echando un poco de masa con un cacito; cuando este doradita damos la vuelta para hacerla por la otra cara.

Se comen templaditas con chocolate caliente por encima, o nata, o mermelada...o lo que cada uno quiera