Aros de cebolla (calamares de tierra)
Aros de cebolla (calamares de tierra)
Paso a paso
- 1
Pelamos las cebollas y cortamos en rodajas de un cm.
- 2
Sacamos los aros con cuidado y las ponemos en un bol con agua y sal, bien cubiertas de agua, durante 30 minutos.
- 3
Mientras iremos preparando el rebozado.
- 4
En un bol,echamos el huevo y lo batimos bien y a continuación vertemos la leche, el pimentón y la harina con la levadura, hasta hacer una masa homogénea y espesita. (Es importante hacerla con tiempo para que la levadura haga su fermentación bien).
- 5
Transcurridos los treinta minutos, vaciamos el agua de las cebollas y secamos con papel absorbente el exceso de agua para que la harina se adhiera bien a los aros.
- 6
Primero, pasamos los aros por la harina, a continuación por la masa, aireando bien los aros ayudándonos del tenedor para evitar que nos salgan abuñuelados y seguidamente acabamos pasándolos por el pan rallado.
- 7
En aceite muy caliente los vamos friendo, dándoles vueltas para que se frían por igual, durante dos minutos aprx.
- 8
Una vez fritos, sacamos y ponemos en una bandeja con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 9
Disponemos en una fuente y podemos acompañarlos con distintas salsas (mayonesas,mostaza y miel,bravas...) o solos, están riquísimos de todas formas. !!
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