Pozole rojo. ॐ 🇲🇽

Name: Pozole rojo. ॐ 🇲🇽
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1-2 kilos maíz pozolero precocido; 8 chiles guajillos; 3 ajos; 1/4 cebolla, más 1 cebolla finamente picada; C/n consomé de res en cubos; C/n agua; 1 lechuga finamente picada; 10 rábanos picados; 1 Kilo cárnita cortadas en cubos o deshebrada; Al gusto orégano seco; Tostadas; Limones

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hay un sin fin de recetas de pozole, hay blanco, verde y rojo. En este mes de septiembre, mes patrio en México, es una tradición que no debe faltar . Esta es mi versión del pozole rojo. Ojalá y les guste. ॐ

Pozole rojo. ॐ 🇲🇽

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

8 raciones

1-2 kilosmaíz pozolero precocido
8chiles guajillos
3ajos
1/4cebolla, más 1 cebolla finamente picada
C/nconsomé de res en cubos
C/nagua
1lechuga finamente picada
10rábanos picados
1 Kilocárnita cortadas en cubos o deshebrada
Al gustoorégano seco
Tostadas
Limones

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Enjuaga muy bien bajo el grifo y en un colador grande el maíz. Que salga el agua transparente. Reserva.
2

Ahora enjuaga los chiles y ponlos a hervir junto con los ajos y el cuarto de cebolla hasta que los chiles estén blandos, deja entibiar, licua, lleva a la olla de presión y cuela, para quitar las semillas.
3

Agrega el maíz, agua, los cubos de consomé, tapa y deja cocer, a partir de poner el tapón unos 20 minutos aproximadamente.
4

Una vez cocido el maíz, agrega la carne y deja cocer por unos 5 minutos para que la carne se sazone con el caldo.
5

En platitos pon en uno lechuga, otro cebolla, otro orégano, otro tostadas, otro limones para que cada quien lo preparé a su gusto.
6

Buen provecho. ॐ