Tortilla de papas
Esta receta la cambie varias veces porque la tortilla nunca me salía esponjosa, hasta que decidí batir las claras a punto nieve y la verdad la tortilla sale Rica y muy Esponjosa
Tortilla de papas
Esta receta la cambie varias veces porque la tortilla nunca me salía esponjosa, hasta que decidí batir las claras a punto nieve y la verdad la tortilla sale Rica y muy Esponjosa
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en forma de bastón
- 2
Freír las papas
- 3
Mientras se van fritando, separar las claras de las yemas.
- 4
Batir las claras a punto nieve, luego coloca las yemas y continua batiendo hasta que quede una cremita.
- 5
Salpimentar la preparación de los huevos.
- 6
Una vez preparada la mezcla, picar morrón, la cebolla y el puerro y ponerlos a saltear en una sartén con un chorrito de aceite.
- 7
Una vez que salteamos los vegetales los colocamos en la preparación de huevos
- 8
Una vez que tengamos todo listo vamos haciendo las tortillas. Colocamos en una sartén un poquito de manteca o aceite y colocamos la preparación de huevos, las papas fritas el queso y el jamón y otra vez otra capa de huevo.
- 9
Una vez cocido la parte de abajo de nuestra tortilla, con cuidado la damos vuelta para dorar la otra cara
- 10
Y listo, tenemos nuestra tortilla, podemos acompañarla con distintos tipos de ensaladas😋
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