Se Le añade sal a la carne y se enharina. En una sartén con aceite de oliva se fríen un poco los filetes y se apartan.

En otra sartén preparamos el majado. Freiremos el pan y lo apartaremos. Haremos lo mismo con los ajos y las almendras.

Pondremos las patatas en la bandeja del horno con los filetes encima. Trituraremos el pan, los ajos, las almendras, el perejil, pimienta, Le añadiremos un poco de vino blanco y un poco de agua. Y lo echaremos encima de los filetes. Meter en el horno durante 20 minutos.