Poner los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, los chiles chipotles, el agua y la sal en la licuadora

Licuar hasta que quede una salsa espesa

En un bowl o plato hondo poner la carne molida, el huevo, el arroz y la sal (en mi caso, como utilice chiles enlatados, agregue un poco de la salsa a la carne)

Mezclar con ayuda de una cuchara los ingredientes hasta que quede de esta forma, deja reposar 10 minutos

En una olla agregar el litro de agua y tapar para que hierva más rápido

Una vez que ya este reposada la carne, tomar un poco y hacerla en bolitas del mismo tamaño preferentemente con ayuda de tus mano

Una vez listas las albóndigas, agregarlas en el agua que se puso a hervir

Cuando noten que las albóndigas ya están cocidas, agreguen la salsa y dejen hervir 20 minutos más

Una vez ya listas, servir y ¡A disfrutar!