Potaje manchego de rellenos
Este potaje de rellenos también se conoce con el nombre de **Panecicos**. Es bastante popular en la provincia de Albacete.
El secreto de la receta está en los que se denominan **rellenos** que se hacen a base de bacalao, huevo, cebollas, ajo picado y sal.
Potaje manchego de rellenos
Este potaje de rellenos también se conoce con el nombre de **Panecicos**. Es bastante popular en la provincia de Albacete.
El secreto de la receta está en los que se denominan **rellenos** que se hacen a base de bacalao, huevo, cebollas, ajo picado y sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo los garbanzos la noche anterior
- 2
En un puchero u olla poner a cocer los garbanzos.
- 3
A media cocción de los garbanzos añadir un puñado de acelgas (o espinacas en su defecto), agregar también las patatas troceadas, un sofrito de tomate, la cebolla y la sal.
- 4
Hacer los rellenos con pan rallado, bacalao desmenuzado, huevo batido, cebollas, ajo picado y un poquito de sal. Hay que mezclarlo todo bien hasta que se forme una pasta blanda. Con una cuchara se toma una porción de esta pasta y se fríe en abundante aceite.
- 5
Antes de apartar del fuego nuestro caldero, añadir los rellenos, a los que se les dará un hervor y listo.
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