Tortitas de calabacín y zanahoria
¡Me encanta esta receta para la familia! Es la opción ideal para comer verduras aunque no te gusten, pues el resultado son unas suaves y jugosas tortitas acompañadas por una deliciosa y refrescante salsa de yogurt.
Puedes ver la receta en vídeo, paso a paso, en el siguiente enlace:
https://bit.ly/2Oh25Kb
#CuchillosArcos
Tortitas de calabacín y zanahoria
¡Me encanta esta receta para la familia! Es la opción ideal para comer verduras aunque no te gusten, pues el resultado son unas suaves y jugosas tortitas acompañadas por una deliciosa y refrescante salsa de yogurt.
Puedes ver la receta en vídeo, paso a paso, en el siguiente enlace:
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#CuchillosArcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar los calabacines, con la piel y bien lavados, con la parte gruesa del rallador, y reservar en un bol. Después Rallar la zanahoria, previamente pelada por la parte más fina del rallador y meter en el bol junto al calabacín
- 2
Agregar dos cucharaditas rasas de sal, y dejar reposar unos 20-30 minutos, para que saque toda el agua
- 3
Estrujar bien la verdura, para quitar el exceso de agua, y dejarla sobre un colador para que escurra bien.
- 4
En un bol mezclar el 2 huevos, junto con una cucharadita de cebolla, otra cucharadita de ajo, y la pimienta. Batir bien y agregar la verdura. Mezclar e ir agregando huevos hasta que obtengamos una mezcla pastosa.
- 5
Agregar la harina y levadura tamizadas, un poco de parmesano rallado, y mezclar bien todo. Tapar en la nevera y dejar reposando mientras hacemos la salsa de yogur
- 6
En un pequeño bol o tazón mezclar el yogur, la mayonesa o crema agria, sal, el limón o vinagre, la pimienta, un poco de cebolla en polvo y ajo en polvo. Remover bien y agregar el perejil picado y un chorro de aceite de oliva. Mezclar bien todo y reservar en la nevera.
- 7
Poner una sartén untada con aceite de oliva e ir agregando la masa de tortitas con un cucharón, extenderla procurando que quede redonda, cuando esté bien hecha voltearla con una espátula y cocinarla hasta que quede bien doradita.
- 8
Servir las tortitas acompañadas de la salsa de yogur y a disfrutar
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